Ducourt Metissage Rouge 2019

• Umweltfreundlicher Weinbau
• Resistente Rebsorte
• Ideal zur würzigen Küche

Jérémy Ducourt ist bekannt für seine ausgewogenen und zeitgleich ausdrucksstarken Weine. Als der Winzer bei Freunden in der Region Languedoc-Roussillon auf eine neue Form der Reben stieß, beschloss er, sich diesen ebenfalls zu widmen. Diese Reben nämlich sind besonders. Sie verfügen über eine natürliche Resistenz gegen Pilzerkrankungen und ermöglichen eine naturschonende Arbeitsweise. Dass sie zudem großen Genuss ins Glas bringen, beweist der Ducourt Métissage Rouge.

Intensives Bukett mit großem Ausdruck

Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen zeichnet den Ducourt Métissage Rouge aus. Der Wein verwöhnt bereits das Auge, perfektioniert den ersten Eindruck jedoch erst mit dem Bukett. Hier präsentiert der Métissage Rouge Brombeere, Cassis und Schwarzkirsche in fruchtiger Intensität. Etwas Holzwürze, Vanille und dunkle Schokolade umschmeicheln die Nase außerdem und bereiten auf den ersten Schluck vor.

Der Ducourt Métissage Rouge am Gaumen

Für den Genießer geht es beim Ducourt Métissage Rouge am Gaumen mit einer sanften und zeitgleich samtigen Stimmung weiter. Rundes Tannin, ein mundfüllender Körper und eine reife Frucht vereinen sich auf der Zunge. Erneut zeigen sich dunkle Kirsche und Cassis. Sie bleiben gemeinsam mit Holzakzenten präsent und verblassen im Nachhall nur langsam.

Prädestiniert für die anspruchsvolle Speisebegleitung

Der Ducourt Métissage Rouge ist dank seines vollmundig-üppigen Fruchtcharakters ein hervorragender Genuss bei Tisch. Er begleitet würzige Käseplatten, Minestrone mit weißen Bohnen, Schokoladentarte und gegrilltes Steak. Dabei macht der Métissage weder vor exklusiven Festen wie Jubiläen, noch vor gemütlichen Feierabendstunden in geruhsamer Stille Halt.

Cabernet Jura schenkt dem Ducourt Métissage Rouge seinen Charakter

Die pilzwiderstandsfähige Rebsorte Cabernet Jura entstand einst bei der Kreuzung von Cabernet Sauvignon und Wildreben. Jérémy Ducourt kultiviert diese Sorte bereits seit mehreren Jahren und verfügt über entsprechend gut gewachsene, tief wurzelnde Gewächse. Dank der resistenten Natur der Rebsorte kann der Winzer eine umso schonendere Landwirtschaft bieten.

Die Lese der reifen Früchte erfolgt bei Jérémy Ducourt von Hand. 15 Tage lang gärt der Ducourt Métissage Rouge anschließend, bevor die malolaktische Gärung beginnt. Der Ausbau in Tanks mit Temperaturregelung ermöglicht es dem Winzer, die elegante Art der Rebe zu bewahren. So entstehen von diesem Wein jedes Jahr rund 25.000 Flaschen.