Koehler-Ruprecht Spätburgunder Kabinett Trocken 2021

• Wein mit Anspruch für jeden Tag
• Herrlicher Fruchtkörper
• Ausbau in Eichenholz

Das Weingut Koehler-Ruprecht ist bekannt für seine herausragenden Pfälzer Rieslinge. Doch nicht nur diese Rebsorte beherrscht Winzer Dominik Sona meisterhaft. Dass ihm auch der Spätburgunder gelingt, beweist Sona mit dem Koehler-Ruprecht Spätburgunder Kabinett trocken eindrucksvoll. Ein würziger Rotwein mit spannendem Charakter kommt hier ins Glas.

Rote Frucht und seidiger Körper: Ein Spätburgunder für Anspruchsvolle

Der Koehler-Ruprecht Spätburgunder Kabinett trocken schimmert in dunklem Kirschrot. Auch das Bukett zeigt angenehme Nuancen von Sauerkirsche. Die Frucht paart sich mit Heidelbeere, Johannisbeere und etwas Holzwürze. Der Gaumen erlebt bei diesem Spätburgunder einen seidigen und eleganten Wein mit viel Struktur. Das feingliedrige Tannin stützt die Frucht aus dem Bukett. Bis in den ausgedehnten Nachhall hinein bleibt der Koehler-Ruprecht Spätburgunder Kabinett trocken intensiv fruchtig.

Solo und bei Tisch ein Genuss

Dominik Sona bringt mit dem Koehler-Ruprecht Spätburgunder Kabinett trocken einen Rotwein ins Glas, welcher im Alltag exklusive Momente beschert. Zeitgleich beweist dieser Spätburgunder auch bei Familienfeiern und Firmenjubiläen großes Talent als Speisebegleiter. Hier passt er zu gegrilltem Rindersteak, Steinpilzrisotto und Pasta mit würziger Ratatouille-Sauce.

Aus dem Holz auf die Flasche

Das Lesegut für den Koehler-Ruprecht Spätburgunder Kabinett trocken reift unweit des Weinguts im Pfälzer Klima. Dominik Sona wartet mit der Lese, bis die Trauben ihre optimale Reife erreichen. Die Früchte presst der Winzer nach der Ankunft im Keller sanft und vergärt den Wein spontan. Hierfür verwendet er Stahltanks, Lesebütten und Maischgärbottiche.

Der Koehler-Ruprecht Spätburgunder Kabinett trocken verbringt rund vier bis sechs Wochen auf der Maische. Der eineinhalb bis zwei Jahre andauernde Ausbau findet im Eichenfass und in alten Barriques statt. Bevor er den Wein abfüllt, filtriert Dominik Sona ihn dezent. All dies verleiht dem Spätburgunder seinen runden und seidigen Charakter, der Raum für Terroir, Frucht und Holz lässt.