Nik Weis Layet Riesling Spätlese Grosse Lage 2020

• Von bis zu hundertjährigen Reben
• Gärung im Moselfuder
• Komplex und vollmundig

Nik Weis‘ Großvater gründete das Familiengut bereits vor einigen Jahrzehnten an einem Ort, der für den Weinbau kaum geeigneter sein könnte. In Leiwen kreiert der Winzer heute sowohl Saar- als auch Moselwein besonderen Formats. Im Nik Weis Layet Riesling Spätlese Grosse Lage zeigen bis zu einhundert Jahre alte Reben ihr gesamtes Potenzial.

Fruchtnuancen und reiche Würze im Bukett

Zartes Gelbgold schimmert beim Nik Weis Layet Riesling Spätlese Grosse Lage im Glas. Im Bukett zeigt der Riesling eine angenehm intensive Fruchtmelange, in der sich Pfirsich, Zitruszeste, ein Hauch Apfel und reife Birne vereinen. Hinzu kommen mineralische Würze und ein subtiler Rauchton.

Der Nik Weis Layet Riesling Spätlese Grosse Lage am Gaumen

Vollmundig und mit weichem Schmelz ausgestattet, begeistert dieser Riesling am Gaumen. Der klassische Spätlese-Charakter changiert zwischen lebhaften und reifen Facetten. Auf der Zunge tanzt reifer Tellerpfirsich mit knackigem Schiefer und einer dezenten Honignote. Etwas Rauch und Vanille gesellen sich hinzu und begleiten in einen ausgedehnten Nachhall.

Ein Glanzmoment zu Dessert und Wintersalaten

Mit einer Spätlese wie dieser zeigt Nik Weis erneut, dass er den Riesling mit Bravour beherrscht. Der Wein eignet sich hervorragend als Begleiter für festliche Anlässe zu Weihnachten, goldenen Hochzeiten und romantischen Abendessen bei Kerzenschein. Hier harmoniert er schön mit Feldsalat an karamellisierter Walnuss, Mousse au chocolat, Karamelleis mit Pfirsichspalten und einer Auswahl reifer Käse.

Im Nik Weis Layet Riesling Spätlese Grosse Lage glänzen kleine Beeren

Die Lage Layet trägt einen besonderen Namen. „Layet“ nämlich leitet sich vom altdeutschen Begriff für Schiefer ab, was auf den Boden des Weinbergs hinweist. Hier wurzeln die Rieslingrebstöcke tief in ebendiesem Gestein. Am Mehringer Blattenberg reifen die Beeren auf kargem Grund heran und zeigen sich zum Zeitpunkt der Lese angenehm konzentriert.

Die goldgelben, mit mineralischer Würze angefüllten Trauben liest Nik Weis von Hand und verarbeitet sie im Keller schonend. Der Nik Weis Layet Riesling Spätlese Grosse Lage gärt im Moselfuder und gewinnt dabei zusätzlich Schmelz, seine warme Farbe und harmonischen Charme.