Terlan Sauvignon Blanc Quarz 2022

• Für Veganer geeignet
• Teilweise in Holz gereift
• Lange Ruhe auf der Feinhefe

Die grünen Hügel Südtirols bieten ein ganz besonderes Klima. Vieles erinnert hier bereits an das Mittelmeer, anderes wiederum an alpine Höhen. In dieser Umgebung leben und arbeiten die Winzer der Cantina Terlan. Das Haus gibt es bereits seit 1893 und genießt heute in aller Welt einen exquisiten Ruf. Der Terlan Sauvignon Blanc Quarz unterstreicht das Talent der Winzer für finessenreichen Weißwein.

Exotisch im Auftakt

Dieser Sauvignon Blanc zeigt sich dem Betrachter in einem funkelnden Gelbgrün. Das Bukett ist komplex und vor allem verlockend exotisch. Die Nase entdeckt Anklänge von Mango, Papaya und Stachelbeere. Limette und pinke Grapefruit schenken lebhaften Schwung. Zitronengras, Melisse, Minze, grüner Tee und ein Hauch von Feuerstein machen den ersten Eindruck perfekt.

Der Terlan Sauvignon Blanc Quarz am Gaumen

Über die Lippen kommt der Terlan Sauvignon Blanc Quarz elegant und fruchtig mit einer guten Balance aus milder Säure, mineralischem Grip und fruchtig-süßen Nuancen. Mango, Honigmelone und Zitronengras verwöhnen den Gaumen. Im langen Nachhall klingt der Weißwein mit einem leicht salzigen Unterton aus.

Eine feine Wahl zu Fischgerichten und der leichten Sommerküche

Dieser Sauvignon passt ideal zu Austern, Lachstartar oder Krustentieren. Zu empfehlen ist er zu Risotto mit kross gebratenem Bachsaiblingsfilet, gedämpften Langusten oder auch zu Lammbraten in Kräuterkruste mit geschmortem Spargel. Er begleitet den anspruchsvollen Alltag, gesellige Abende mit Freunden und festliche Anlässe wie Geburtstagsfeiern und Jubiläen gleichermaßen stilvoll.

Quarzporphyr steht beim Terlan Sauvignon Blanc Quarz im Mittelpunkt

In den Weinbergen der Cantina Terlan findet sich unter Sand und Lehm auch Quarzporphyr. Das vulkanische Grundgestein verlangt den Reben gemeinsam mit dem kargen Charakter der Böden alles ab. Tief in den Grund recken sie ihre Wurzeln und bilden hocharomatische Früchte aus. Die Parzellen der Cantina Terlan richten sich nach Süden bis Südwesten, was die Qualität der Früchte unterstützt.

Die Lese erfolgt bei Cantina Terlan traditionell und selektiv per Hand. Im Keller vergären die Winzer den Most aus ganz gepressten Trauben in Edelstahl. Neun Monate verweilt der Terlan Sauvignon Blanc Quarz anschließend auf der Feinhefe und gewinnt dabei seine cremige, mundfüllende Textur. Zu je fünfzig Prozent reift der Sauvignon Blanc Quarz im großen Holzfass und im Edelstahltank.